夢の古民家カフェを開業！リノベーションのポイントや費用相場を徹底解説

古民家カフェを開業したいけど、どこから始めればいいの？」 

そんな方に向けて、本記事では古民家をカフェにリノベーションする方法や費用対効果、メリット・デメリット、内装のポイントまでを詳しく解説します。

古民家ならではの風情のあるカフェは、来店者に特別な空間を提供できる魅力的なビジネスです。

「フルリノ！」なら、古民家カフェ開業に向けたリノベーションに強い会社を簡単に見つけることが可能です。

この記事を読んでいただければ、理想の古民家カフェ開業の第一歩を踏み出せるはずです！

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古民家カフェとは？

古民家カフェは、古き良き日本の伝統家屋を活用した飲食店で、現代のカフェにはない独特の魅力を持っています。

昔ながらの和の空間を生かしつつ、リノベーションによって利便性を向上させた店舗が多く、訪れる人々に非日常的な癒しの時間を提供します。

近年では、地域活性化の一環として空き家を再生し、カフェとして運営するケースも増えています。

そんな古民家カフェの特徴や魅力を詳しく解説していきます。

古民家をリノベーションしたカフェ

古民家カフェとは、伝統的な木造住宅をリノベーションしてカフェとして再活用した店舗のことを指します。

リノベーションの際には、外観や内装の趣をできるだけ残しつつ、水回りや空調設備を現代的に改修するのが一般的です。

例えば、築50年以上の古民家を活用する場合、土壁や梁を生かしたデザインにする一方で、断熱材の追加や電気配線の見直しなどを行い、快適なカフェ空間をつくります。

こうした「レトロ×モダン」の組み合わせが、古民家カフェの大きな魅力となっています。

非日常の空間でゆったりと寛げる

古民家カフェの魅力のひとつは、日常を忘れてリラックスできる空間を提供できることです。

昔ながらの建築美を生かした店内には、木の温もりを感じる家具や、落ち着いた照明、囲炉裏や畳の座敷などがあり、訪れる人々にくつろぎの時間を提供します。

また、古民家の持つ独特の雰囲気は、都会の喧騒から離れた隠れ家的な空間を演出し、時間がゆっくりと流れるような感覚を楽しめるのも特徴です。

そのため、観光客だけでなく、地元の人々にも愛される存在となっています。

日本の伝統的な家屋を活用した独特の魅力を持つ飲食店

古民家カフェでは、柱・畳・障子・縁側などの日本ならではの建築要素を残しつつ、現代の利便性を取り入れた改修を行います。

特に、築100年以上の古民家をリノベーションしたカフェでは、天井の梁や柱が歴史を感じさせるデザインとして活かされ、レトロな雰囲気を演出します。

さらに、地元産の食材を使った料理や、抹茶・和菓子などの日本文化を感じられるメニューの提供で、訪れる人が日本の伝統を五感で楽しめる空間を作り出すことが可能です。

地域の歴史や文化を伝える場になる

古民家カフェは、単なる飲食店としての役割だけでなく、地域の歴史や文化を伝える場としても注目されています。

特に、地方の古民家を活用したカフェは、地域活性化の拠点としての機能を果たすことが多く、地元住民の交流の場になったり、観光客に地域の魅力を伝えたりする役割も担います。

また、文化財級の古民家リノベーションは、貴重な建築物を後世に残す試みとも考えられており、「カフェを営みながら文化を守る」といった意義を持つ店舗も増えています。

古民家カフェの開業方法について

古民家カフェを開業するためには、物件の選定からリノベーション、許可申請などさまざまな準備が必要です。

特に、飲食店として営業するための資格取得や法規制の確認は欠かせません。

一般的な開業の流れは以下の通りです。

1. 必要な資格の取得
2. 開業する場所を決める
3. 物件探し
4. 各種申請や手続きを行う
5. 必要な設備・道具を揃える

それぞれのステップを詳しく解説していきます。

必要な資格の取得

古民家カフェを開業するには、「食品衛生責任者」の資格が必須です。

この資格は、飲食店を営業する場合、店舗に1名以上の有資格者を配置しなければならないと法律で定められています。

食品衛生責任者の資格は、各自治体の保健所が実施する講習を受講すれば取得可能です。

講習は通常1日で終了し、費用も1万円程度と比較的手軽に取得できます。

また、店舗の収容人数が30人以上の場合は、「防火管理者」の資格も必要になります。

防火管理者の資格は、消防署が主催する講習の受講で取得できます。

その他、カフェでアルコールを提供する場合は、「深夜酒類提供飲食店営業届」の提出が必要になるケースもあるため、事前に自治体に確認しておきましょう。

開業する場所を決める

古民家カフェを成功させるためには、開業する場所選びが非常に重要です。

立地を選ぶ際に考慮すべきポイントは以下の通りです。

• ターゲット層に合ったエリアか？（観光客向け、地元住民向け など）
• 競合となるカフェが近くにないか？
• 人通りの多いエリアか？（アクセスのしやすさ）
• 地元住民の生活圏内か？（リピーター獲得の可能性）
• 地域の文化や雰囲気に合っているか？

特に、観光地や温泉街に近いエリアでは、古民家カフェの需要が高い傾向があります。

また、自然豊かな田舎町では、隠れ家的な雰囲気を演出できるため、独自の魅力を持ったカフェを作りやすいのも特徴です。

ただし、郊外のエリアでは集客が難しい場合もあるため、地域のニーズをしっかりとリサーチした上で、最適な場所を選びましょう。

物件探し

古民家カフェに適した物件を見つけるには、通常の賃貸物件とは異なる探し方が必要になります。

物件探しの方法

1. 空き家バンクを活用する
   • 各自治体が運営する「空き家バンク」では、古民家を格安で借りたり購入が可能。
   • 地域によっては、リノベーション費用の補助金が受けられることもあるため、事前に確認を。
2. 不動産会社に相談する
   • 古民家の取り扱いが多い不動産会社を探し、条件に合う物件を紹介してもらう。
3. 地域の人に直接聞く
   • インターネットには掲載されていない物件も多数存在するため、地元の人に聞いてみるのも有効。

物件選びのポイント

• 建物の状態（耐震性・断熱性・水回りの設備）を確認
• 周辺環境（駐車場の有無・アクセスのしやすさ）をチェック
• 改修が可能な範囲を把握（文化財指定がある場合は工事制限がある）

物件選びはカフェの成功を左右する重要なステップなので、建築の専門家と一緒に現地調査を行うのがおすすめです。

各種申請や手続きを行う

古民家カフェを開業するためには、いくつかの申請や手続きが必要になります。

主な申請手続き

特に、「飲食店営業許可」は、店舗の設備が基準を満たしていないと許可が下りないため、事前にしっかりと確認しておくことが重要です。

必要な設備・道具を揃える

古民家カフェの開業には、リノベーション工事と設備の導入が必要になります。

主な設備・道具

• 厨房設備（シンク・コンロ・冷蔵庫・製氷機 など）
• カウンター・テーブル・椅子
• レジ・POSシステム
• 食器・カトラリー・カップ
• 照明・インテリア用品

特に、厨房設備や空調設備は、古民家には整っていない場合が多いため、リノベーションの際に新たに設置する必要があります。

また、内装に関しては、「古民家らしさ」を残しつつ、快適な空間を演出できるデザインを心がけると、より魅力的なカフェになります。

古民家をカフェにリノベーションするメリット・デメリットについて

古民家をカフェに変えるリノベーションは、コスト面や雰囲気作りのメリットがある一方で、改修費用や法規制などのデメリットもあります。
ここでは、メリットとデメリットの両方を詳しく解説していきます。

古民家カフェのメリット

古民家をカフェにリノベーションすると、以下のようなメリットがあります。

1. 古民家特有の持ち味が活かせる
2. 初期費用を安く抑えることが可能
3. 時間を経るごとに趣深く経年美化する
4. 毎年支払う固定資産税が安価に済みやすい
5. 海外の観光客から好まれやすい

古民家カフェの最大の魅力は、伝統的な趣や温もりを活かした空間づくりができることです。

高い天井や太い柱、漆喰の壁など、現代建築にはない味わいが特徴で、和の雰囲気とモダンなインテリアを融合させることで、唯一無二のカフェを演出できます。

特に、若い世代や海外観光客にとっては新鮮な魅力となり、SNS映えするスポットとして話題になりやすい点も強みです。

また、新築に比べて初期費用を抑えやすく、自治体の補助金制度を活用できる可能性もあります。

さらに、古民家は時間の経過とともに趣が増す「経年美化」の魅力があり、レトロな雰囲気を活かしたデザインが可能です。

コスト面でも、築年数が経過しているため固定資産税が安く済む場合が多く、長期的な費用負担を軽減できるのもメリットのひとつです。

加えて、日本の伝統文化を体験できる場として、海外観光客からの人気も高く、インバウンド需要の取り込みが期待できます。

特に、観光地では古民家カフェが定番スポットとなり、集客力の強みとなるでしょう。

古民家カフェのデメリット

一方で、古民家をカフェにリノベーションする際には、以下のようなデメリットも考慮する必要があります。

1. 古民家の空き家物件がある地域は限られる
2. 改修費用が想定よりも高くなる可能性がある
3. 地域住民との関係構築が必要になる
4. 断熱性・気密性が不十分なことが多い
5. 用途変更の手続きが必要になる場合がある
6. 都市計画法や建築基準法などの法規制が敷かれていることがある

物件が都市部には少なく、郊外や田舎に多いため、立地によっては集客が難しいことが挙げられます。

また、築年数が古いため、耐震補強や水回りの改修が必要になり、想定以上の費用がかかることもあります。

特に、シロアリ被害や老朽化が進んでいる場合、追加工事のコスト負担が大きくなる可能性があります。

さらに、地域住民との関係構築も重要なポイントです。

騒音や駐車場問題などでトラブルを避けるためには、事前に住民とのコミュニケーションを取る必要があります。

加えて、断熱性や気密性が低いため、冷暖房の効率が悪く、光熱費が高くなりがちなのもデメリットのひとつです。

また、用途変更の手続きが必要になる場合や、都市計画法や建築基準法の規制を受けることもあるため、開業前に法的な確認が必須です。

古民家カフェは独自の魅力がある一方で、慎重な計画と準備が求められるビジネスといえるでしょう。

古民家をカフェにリノベーションする際の費用相場について

古民家カフェを開業するには、物件の取得費用やリノベーション費用、設備投資費用など、さまざまなコストがかかります。
一般的なリノベーション費用の相場は600万円〜1000万円程度ですが、物件の状態やリノベーションの規模によってはさらに高額になる場合もあります。

特に、長期間放置されていた古民家の場合は、シロアリ被害や老朽化が進んでいることが多く、害虫駆除や耐震補強などの追加工事が必要になることがあります。

また、水回り（トイレ・キッチン）の整備はほぼ必須となるため、設備工事の費用も考慮する必要があります。

古民家カフェの主なリノベーション費用項目

古民家の購入費や賃貸費

古民家の物件費用は、立地や築年数、状態によって大きく異なります。

地方の空き家バンクを活用すれば、数十万円で購入できるケースもある一方、観光地や人気エリアでは数千万円かかることもあります。

賃貸の場合は築年数が古いため、相場より安く借りられることが多いのも特徴です。

特に、自治体が運営する空き家バンクを活用すれば、補助金を受けながら安価で取得できる可能性があるため、積極的に検討するとよいでしょう。

足場組立や現場清掃などの仮設工事費

リノベーションの際には、作業を行うための足場の設置や廃材の処分などが必要になります。

• 足場の設置費用：30万円〜50万円
• 現場清掃・廃材処分費用：20万円〜50万円

特に、築年数が古い建物ほど、不要な木材や瓦の撤去費用が高くなりがちなので、見積もりの段階で確認しておきましょう。

天井・壁・床などの改装費および各種建具工事費

古民家の内装をカフェ向けに整えるには、天井・壁・床の補修や、障子・ふすまなどの建具工事が必要です。

• 床材の張り替え：50万円〜150万円
• 壁の補修・塗装：50万円〜200万円
• 天井の補修・張り替え：50万円〜150万円

古民家ならではの雰囲気を活かしつつ、断熱材を追加するなどの快適性向上も考慮すると、費用は200万円〜500万円程度になることが多いです。

電気・ガス・水道の各種インフラ工事費

古民家は、電気・ガス・水道などの設備が老朽化していることが多いため、新たに整備する必要があります。

• 電気配線の引き直し：50万円〜150万円
• ガス工事（プロパン・都市ガス導入など）：50万円〜100万円
• 水道工事（給排水管の整備など）：50万円〜150万円

特に、水道や電気の整備は営業許可にも関わる重要な部分なので、必ず事前に確認しましょう。

キッチンや製氷機などの厨房設備および機器の購入費

カフェ営業には、厨房機器の導入が必須です。

• 業務用キッチンセット：50万円〜150万円
• 製氷機・コーヒーマシンなど：50万円〜100万円
• 換気設備・排煙設備：50万円〜100万円

新しく購入すると高額になるため、中古品やリース契約を活用するのも一つの方法です。

雑工事費および机や椅子・食器・消耗品などの諸費用

店舗の雰囲気を整えるためには、家具やインテリアにもこだわる必要があります。

• テーブル・椅子：50万円〜100万円
• 食器・カトラリー類：10万円〜50万円
• 装飾品・照明など：10万円〜50万円

また、開業後のランニングコストとして、コーヒー豆や消耗品の仕入れ費用も考慮しておきましょう。

費用を抑えるためのポイント

◯補助金や助成金を活用する
→ 空き家活用の補助金や、地域活性化事業の助成金を利用できる可能性があります。自治体の支援制度を調べてみましょう。

◯DIYできる部分は自分で工事する
→ 内装や家具の塗装など、DIYで対応できる部分を増やせば、リノベーション費用を抑えられます。

◯中古の厨房機器や家具を活用する
→ 業務用の厨房機器は新品だと高額になるため、中古品やリースの活用でコストを抑えられます。

古民家カフェのリノベーション費用は、最低でも600万円以上かかることが一般的ですが、物件の状態やリノベーションの規模によっては1000万円以上かかることもあります。

費用を抑えつつ理想のカフェを作るためには、補助金の活用や、リノベーションの計画をしっかり立てることが重要です。

関連記事：リノベーションの費用相場についてまとめた記事はこちら

古民家カフェを開業する際のおすすめの内装とは

古民家カフェの成功には、快適な空間づくりと温かみのあるデザインが欠かせません。
お客様が心地よく過ごせる空間を作ることで、リピーターの獲得やSNSでの話題性向上につながります。

本章では、快適な空間づくりのポイントと温かみのあるデザインの工夫を詳しく解説します。

快適な空間づくりにする

古民家はもともと住居として建てられているため、カフェとして快適に過ごせるようにするためには、耐震性や断熱性の向上、座席配置の工夫が必要です。
ここでは、以下の4つのポイントを解説します。

1. 断熱性・耐震性を確保する
2. 空間の配置と広さのバランスを考える
3. 市場のニーズに合わせたデザインを取り入れる
4. 自然素材を活かす

断熱性・耐震性の確保
古民家は冬の寒さや夏の暑さが厳しく、耐震性が不十分な場合もあります。

壁や床に断熱材を入れたり、窓を二重サッシにしたりすることで快適性を向上させ、耐震補強を行うことで安全な空間を確保しましょう。

座席配置と空間のバランス
お客様同士の距離感を考慮し、カウンター席・テーブル席・座敷席をバランスよく配置することで、居心地の良い空間を演出。

厨房との動線も工夫し、スタッフの負担を軽減することが重要です。

ターゲットに合わせたデザイン
ターゲット層に応じて内装を工夫するのもポイント。

若者向けにはSNS映えするおしゃれなインテリア、ファミリー層にはキッズスペース、大人向けには落ち着いた木の温もりを活かしたデザインを取り入れると、より魅力的な空間になります。

自然素材を活かす
古民家の魅力を引き出すため、無垢材の床や漆喰の壁を採用し、竹や和紙などの和素材を取り入れることで、温もりのある快適な空間を作ることができます。

和の趣を活かしたデザインが、古民家カフェならではの魅力を引き立てます。

温かみのあるデザインにする

古民家カフェの特徴を活かすためには、温かみのあるデザインを意識も重要です。
ここでは、以下の5つのポイントを解説します。

1. 暖色系の照明を取り入れる
2. シンプルな色使いで統一感を出す
3. レトロな雰囲気を演出する
4. 天井の棟木や垂木を見せる
5. 洋風の要素を取り入れる

暖色系の照明を活用
電球色の照明や間接照明を使うことで、温かみのある落ち着いた空間を演出します。
ペンダントライトや和紙のランプシェードを取り入れると、より和の雰囲気が引き立ちます。

シンプルな色使いで統一感を出す
木の色や白・ベージュを基調としたナチュラルな配色にし、アクセントカラーを抑えることで、落ち着いた統一感のある空間に。
テーブルや椅子の素材を統一すると、まとまりのあるデザインになります。

レトロな雰囲気を演出
アンティーク家具や昭和レトロな小物を取り入れ、和とレトロの融合を意識した空間づくりをすると、古民家の趣をより引き立てられます。

天井の棟木や垂木を見せる
天井の梁や木材をあえて見せることで、歴史を感じられるデザインに。
スポットライトや間接照明を活用し、陰影をつけることで雰囲気をアップできます。

洋風の要素を取り入れる
ヴィンテージの家具やステンドグラスをアクセントに加えることで、和洋折衷のユニークなデザインが可能。
和の趣と洋のエレガントさを融合させ、個性的なカフェ空間を演出できます。

関連記事：おしゃれなリノベーション事例をまとめた記事はこちら

リノベーションを考えているならフルリノ！で探そう

本記事では、古民家カフェを開業するためのリノベーションのポイントや費用相場、内装デザインの工夫を詳しく解説しました。

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【この記事のおさらい】

◯古民家カフェの魅力
　・伝統的な和の雰囲気を活かした非日常空間を提供できる
　・古民家の持ち味を活かしながら、リノベーションで快適性を向上

◯開業の流れ
　1. 必要な資格の取得（食品衛生責任者・防火管理者など）
　2. 開業する場所の選定（ターゲット層や集客力を考慮）
　3. 物件探し（空き家バンクの活用や不動産会社への相談）
　4. 各種申請手続き（飲食店営業許可・税務署への開業届など）
　5. リノベーション・設備投資（耐震補強・厨房設備の導入など）

◯リノベーション費用の目安
　・最低600万円～1000万円以上（物件の状態や規模による）
　・補助金や助成金を活用すればコストを抑えられる可能性も

◯成功のカギは内装デザイン
　・断熱性・耐震性の確保で快適な空間を作る
　・シンプルで統一感のあるデザインで落ち着いた雰囲気に
　・レトロな家具や照明を取り入れ、古民家ならではの魅力を演出

リノベーションで失敗しないために

古民家カフェの開業を成功させるには、物件の選び方やリノベーションの計画が非常に重要です。
特に、「どの施工会社にリノベーションを依頼するか」が大きなポイントになります。

◯施工会社の選び方がカギ！
　・古民家リノベーションの実績が豊富な会社を選ぶ
　・カフェや飲食店の改修経験がある会社を探す
　・コストとクオリティのバランスを考え、複数社で比較検討する

リノベーションで失敗しないためには、施工会社選びが非常に重要です。

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最後に…

この記事を読んで、古民家カフェのリノベーションに興味を持った方は、ぜひフルリノ！を活用してみてください！
理想のカフェを形にするために、一歩踏み出してみませんか？

あなたの夢のカフェが、素敵な空間になりますように！

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