古民家カフェを開業する際のリノベーション費用の相場は？成功事例についても解説

「古民家をカフェにリノベーションしたいけれど、実際いくら掛かるのか、どこにお金をかけるべきか悩んでいる」そんな方がいらっしゃると思います。

特に古民家の場合、建物の状態によって耐震補強や断熱改修、インフラ工事など、予想外の費用が増えるのではないかと心配になりますよね。

この記事では、古民家をカフェにリノベーションする際の費用相場や内訳を解説していきます。

予算を抑えながらも、あなたの理想を実現するためのヒントをお伝えします。

自分のイメージを丁寧に形にしてくれる信頼できるリノベーション会社を見つけるための情報もご紹介します。

ぜひ、記事を読んで、ご自身の想像に合ったリノベーション会社と出会い、納得感を持って古民家カフェの夢を叶える一歩を踏み出してください。

自分に合ったリノベ会社を探したい場合は、フルリノで各社のこだわりや事例もチェックできます！

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古民家カフェのリノベの費用相場は？内訳についても解説

古民家をカフェとして再生させるためには、物件取得にかかる初期費用と、リノベーション工事にかかる費用を分けて考える必要があります。

古民家カフェのリノベーション費用相場は、建物の状態や、断熱・耐震などのインフラ（電気・ガス・給排水）にどこまで手を加えるかによって大きく変動します。

物件の状態を正確に見極め、コストが大きく変動する内訳のリスクを事前に把握しておくと、予算オーバーを防ぐことができます。

既存のインフラの状況や、内装のこだわりによって最終的な費用は大きく変わってきます。

物件取得にかかる費用とリノベ費用の相場

古民家をカフェにする場合、まずは物件を取得するための費用が発生します。

物件の取得には、「購入」と「賃貸」の二つの選択肢があり、それぞれ初期費用（取得費・保証金・仲介手数料）と、毎月かかる月額固定費を切り分ける計画が大切です。

特に古民家の場合、建物の状態によって、耐震補強、断熱改修、インフラの工事が必要になり、追加費用が大きく変動するリスクがあります。

古民家をカフェ化するリノベーション工事費は、物件の状態にもよりますが、概ね800万円から1,500万円程度が相場レンジとされています。

築年数が古いほど、構造の補強や、電気の供給力を高める、給排水管の全交換など、見えない部分の工事にコストがかさむ傾向があるため、現地調査でリスクを詳細に洗い出すことが大切です。

古民家リノベを業者に頼む場合の費用の内訳

リノベーションを業者に依頼する場合の費用は、様々な項目で構成されています。

まず、工事の大小に関わらず発生する共通費（仮設・解体・廃棄・現場管理）と、設計図を作ってもらい、工事をチェックしてもらう費用を最初にしっかり把握しておくことが大切です。

内訳としては、お客様の目に触れる内装・建具・造作、そしてカフェ運営に必須の厨房機器、空間の雰囲気を決める照明や家具、サイン工事などが主な項目です。

特に古民家では、既存のインフラの老朽化や、断熱・耐震・シロアリ対策などの追加費用のリスクを事前にしっかり見積もりに含めてもらう必要があります。

どの部分にどれだけお金がかかっているのかを、内訳の見える化で明確にすると、ムダを削減し、「価値あるものにはしっかり投資」できる判断ができます。

デザインや素材への強いこだわりを持つ方でも納得できるよう、内装工事費の配分を高くするなど、自分の価値観に合った予算配分をプロと一緒に考えていくのがおすすめです。

https://furureno.jp/magazine/how-to-choose-a-renovation-contractor

内装はこだわりがコストに直結する

カフェの内装は、お客様の体験やお店の世界観を左右する要素であり、こだわりがコストに直結します。

例えば、床材は無垢材を選べば味わい深さや経年変化を楽しめますが、フロアタイルなどに比べて単価が高くなりますし、施工費も上がります。

壁材も、塗装や左官（漆喰や珪藻土など）は素材感が出ますが、板張りや一般的なクロスに比べると単価が上がり、職人の手間もかかります。

造作カウンターや建具は、サイズ、樹種、塗装方法によってコスト差が大きく出ます。

既存の古民家の柱や梁、建具などを可能な限り活用すると、コストを抑えつつ味わいのある雰囲気を出すことができます。

また、照明は空間の雰囲気を演出する上で欠かせない要素ですが、演出効果と省エネを両立させることが大切です。

回路計画を工夫すると、使い勝手を良くしつつ、電気工事の費用を調整できます。素材感とコストのバランスを、よく考えて決めていきましょう。

解体・仮設・現場管理などを確認する

リノベーションを始める前には、養生、足場、仮設の電気や水道など、「工事を始めるための費用」や、解体・仮設費を想定しておく必要があります。

お客様から見えにくい共通費に含まれますが、予算に確実に組み込んでおくべき費用です。

解体と産廃処分費は、建物を壊し始めてから想定外の廃棄物が出たり、アスベストなどの処理が必要になったりして、予期せぬ費用が発生しやすい項目です。

工事前の現地調査の精度がとても重要になってきます。また、現場管理費や諸経費は、工期や現場の条件（搬入のしやすさ、駐車場の有無など）によって増減します。

見えにくい共通費は、複数社の見積もりを比較検討する際に、費用が適正かどうかを掴むことが大切です。

見積書に「一式」と記載されている場合は、内訳を詳しく尋ねて、ムダがないかを確認すると、納得感を持ってカフェづくりを進めることができます。

用途変更・法規確認で予期せぬ追加費用を防ぐ

古民家をカフェとして利用する場合、既存の建物が現在の法規に適合していないことによる追加工事や設計変更が、リノベーション費用を高騰させる要因となります。

建物の規模や客席数、厨房の面積によっては「用途変更申請」が必要となり、追加費用が発生するリスクがあります。

1. 法規適合のための追加工事費用

用途変更を行う際や、特定行政庁の定める基準を満たすためには、建物の安全性を高めるための工事が必須となります。

• 避難経路の確保: 通路幅の拡張、屋外階段の設置や改修、避難誘導灯の設置など、建築的な大規模改修費用が発生します。

• 防火・耐火性能の向上: 内装材を不燃材に変更したり、延焼の恐れがある部分に防火設備を設置したりするなど、通常の工事費に追加される防火対策費が必要です。

• 設備基準のクリア: 天井高の不足解消、採光・換気量の基準達成、バリアフリー対応のトイレ増設など、建築設備や内装の変更費用が発生します。

2. 専門家への依頼費用

法規をクリアし、役所への申請をスムーズに進めるためには、高度な専門知識が必要となります。

この知識を設計に反映させるための費用をあらかじめ予算に組み込んでおくことが、費用の平準化につながります。

• 設計・申請費用: 用途変更申請が必要な場合、通常の設計費用に加え、用途変更に特化した複雑な図面作成費用や、申請代行費用が発生します。

• 事前調査費用: 既存建物の構造や設備が法規に適合しているかを確認する既存不適格調査費用や、耐震診断費用が初期段階で必要になる場合があります。

予期せぬ手戻りや高額な追加費用を防ぐには、法的な側面とリノベーションの費用対効果を最初から明確にしてくれる、経験豊富なリノベ会社を選びましょう。

どのリノベ会社に依頼したらいいかわからない方は、まずフルリノにご相談ください。

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古民家をカフェにリノベするならDIY？それとも業者？費用を抑えるポイントも解説

古民家カフェのリノベーションでは、「こだわりたいが費用も抑えたい」と、ジレンマに直面します。

課題を解決するためには、DIYの活用と業者への依頼を賢く使い分けることが大切です。

リノベーションの総費用は800万円〜1,500万円程度が目安ですが、プロに任せる範囲と、DIYでまかなう範囲によって、最終的な費用は大きく変動します。

リノベ箇所ごとの費用目安

古民家の場合、「見えない部分」のコストがかさみがちです。

地中埋設物: 既存の浄化槽や古い配管が地中に残っており、撤去費用が発生します。

アスベスト対策: 古い建物の建材にアスベストが含まれている場合、除去費用が別途発生し、工事期間も延びます。

内装解体後の躯体ダメージ: 解体後に柱や土台の腐食が想定以上に進行していた場合、追加の補強費用が必須となります。

上記の3点にも注意しながら、リノベーション予算を考えましょう。

DIYのメリット・デメリット

DIYのメリットは、人件費や施工費を削減できるため、費用を大幅に抑えられることです。

特に、塗装、研磨、什器づくり、装飾など、建物の仕上げに関する部分は、DIYでコスト調整がしやすい領域です。

自分で手を動かすことで、愛着のある空間を作りたい方に合っています。

しかし、構造補強、給排水、ガス、電気、消防設備など、資格と専門的な経験が必要な工事は、DIYはおすすめしません。

DIYで手を出すと、工期延長や仕上がりのブレが生じるだけでなく、保険・保証の対象外となる恐れがあります。

内装の塗装や棚の取り付けなどをフルでDIYした場合でも、プロにしかできない構造や設備工事の費用はかかるため、トータルでのコスト削減を見極めて決めましょう。

リノベ会社に依頼するメリット・デメリット

業者にリノベーションを依頼するメリットは、法規対応、設計監理、工程管理、そして完成後の保証対応までをワンストップで任せられるため、安心できることです。

特に古民家特有の構造やインフラに対して、プロの知見と技術で対応してもらえるため、品質が安定し、工期も短縮でき、開業のタイミングを読み違えるリスクを防ぐことができます。

DIYに比べると費用が高額になるデメリットはありますが、建物の状態や仕様によって費用が大きく変動します。

プロに依頼すると、「安心・安全」の見えない価値を買うことができ、長期的に安心して営業していけます。

慎重で決断に時間がかかる方にとっても、プロの明確なサポートがあることで、スムーズにプロジェクトを進めることができます。

断熱・耐震・インフラ工事はプロに任せるべき

古民家カフェを長く、快適に運営するためには、断熱・耐震・インフラ工事など根幹に関わる部分は、プロに任せるべきです。

断熱改修を行うことで、冬は極寒、夏は蒸し暑い古民家特有の課題を解消し、快適な空間と光熱費の節約ができます。

また、結露やカビの抑制にもつながり、建物の寿命を延ばす効果もあります。

耐震補強は、構造計算や現地での正確な判断が不可欠で、お客様の命と事業継続に直結する重要な項目です。

電気容量の増設、換気システムの整備、油水分離槽の設置などインフラの更新は、カフェの生命線となります。

自分で無理にやろうとすると、法規違反になったり、火災や水漏れのトラブルを引き起こすリスクがあります。

プロの技術と知識に頼ることで、世界観だけでなく、安心・安全の基盤も手に入れることができます。

水回りのリノベーションについては、こちらの記事で詳しく解説しています。

https://furureno.jp/magazine/water_revo_guide

DIYと業者のハイブリッドで節約するのもおすすめ

費用を抑えながらもこだわりを追求したいなら、DIYと業者のハイブリッドがおすすめです。

構造補強や設備の専門的な工事はプロの業者に依頼し、塗装、内装の仕上げ、設置する家具や装飾などはご自身でDIYする役割分担です。

安全面と法的なリスクを業者に担保してもらいながら、自分の世界観を反映した空間をコストを抑えつつ実現できます。

解体後の現地で、既存の梁や柱の状態を確認し、最終的な仕様を調整すると、既存の素材感とコストの両立を図ることもできます。

また、業者に作成してもらう工程表にDIYの工程を組み込み、責任範囲と品質基準を明確に文書化しておくことがトラブルを防ぐポイントです。

雰囲気の良さと安心感を両立させるハイブリッド方式なら、予算と世界観の両面で納得感を高めることができます。

どこにいくらかける？カフェの「運営資金と予算配分」

古民家カフェを開業するうえで、リノベーション費用と並んで重要なのが、開業後の「運営資金」の計画です。

せっかく素敵な空間を作っても、資金ショートしてしまっては事業を継続できません。

価値あるものにしっかり投資したい方は、リノベーション費用にこだわりすぎて、運転資金が不足しないよう、バランス感覚を持って計画を立てることが求められます。

初期費用と運転資金の比率は6:4が目安

カフェ開業にかかる費用は、大きく「初期費用」と「運転資金」に分けられます。

初期費用は、工事費・設備費など一度きりの支出であり、運転資金は、仕入費用、家賃、人件費など毎月かかる支出です。

一般的に、初期費用と運転資金の比率は6:4を目安に計画するのがおすすめです。

ただし、カフェの業態や立地によっては5:5から7:3で調整する必要があります。

3〜6カ月分の運転資金を確保しておくことで、開業直後の売上が安定しない期間のキャッシュ不足を防ぎましょう。

資金ショート防止を最優先に考え、堅実な資金計画を立てましょう。

月次損益計画と資金繰り表の作り方をやさしく解説

お金の管理に苦手意識があっても、月次損益計画と資金繰り表を作ることが、事業の成功に繋がります。

月次損益計画とは、簡単に言えば「毎月どれだけ儲かるか」の計画です。

まず、売上仮説（客数×客単価×回転率）と営業日数から月商を算出します。

次に、原価、人件費、販促費、水光熱費、家賃、減価償却費などの費用を月次で可視化します。

さらに一歩進んで、資金繰り表を作成すると、「いつお金が入って、いつお金が出ていくのか」など入出金のタイミングを管理できます。

資金繰り表の中に、消費税の支払いや融資の返済なども織り込んで考えます。

表を作成すると、経営の状況が「見える化」され、不安が減るだけでなく、納得感を持って一歩を踏み出せるようになります。

補助金・融資・リースの使い分けポイントまとめ

開業時の初期負担を軽減するためには、補助金、融資、リースを使い分けることがポイントになります。

自治体が出している補助金や、国からの融資、高額な厨房設備を月々払いで使うリースを一緒に使うことで、お店の資金計画を効率よく整えることができます。

補助金は、返済不要という大きなメリットがありますが、採択率、交付時期、対象経費を精査する必要があります。

また、交付されるまでの「つなぎ資金」を準備しておく必要があります。

融資は、自己資金比率、事業計画の実現性、担保保証の有無によって条件が変動します。

事前に事業計画をしっかり練り込み、金融機関に相談しましょう。

リースは、初期費用を抑えて設備を導入できる方法ですが、トータルコストは高くなる場合もあります。

制度をうまく活用すると、初期の資金負担を軽減し、家計への心理的な負担も和らげることができます。

すでに空き家になっている古民家で、カフェを開業する場合は、こちらの記事で紹介している補助金が使えるかもしれません。

https://furureno.jp/magazine/vacant-house-renovation-subsidy

広告宣伝・人件費・原価の予算配分の考え方

カフェ経営の成功は、適切な予算配分にかかっています。

まず、食材原価率は30％前後を目安に設定し、その中から生まれる粗利を、人件費と固定費に配分していくのが一般的です。

人件費は、品質維持とサービス提供の要ですが、少人数運営に適した動線をリノベーションで実現し、人件費を抑え、安定した運営ができます。

広告宣伝費は、開業前後はSNS、PR、看板、Webサイトなどの初期投資に重点的に配分し、認知度を高めることが重要です。

ムリのない配分で運営のストレスを抑え、長く愛されるカフェを目指しましょう。

「フルリノ！」のLINE公式アカウントでは、実例やリノベのヒントをお届けしています。ぜひ覗いてみてください。

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古民家カフェの成功事例3選！

古民家カフェのリノベーション費用や予算配分について解説してきましたが、やはり具体的な成功事例を見ることで、あなたの理想とする空間へのイメージがより鮮明になるはずです。

「フルリノ！」に掲載されている、古民家の良さを活かした素敵なカフェの成功事例を3つご紹介します。

古民家カフェリノベ実例①

株式会社スケールメイクスさんの事例です。

予算を抑えめにしつつ、カフェに必要なキッチン、玄関、その他一部の内装に絞って施工されています。

全てを新しくするのではなく、既存の建物の持つ味わいを活かすことで、コストを抑えながらも、趣のある温かい空間を作り出しています。

古民家の持つ梁や柱をそのまま残し、新しい素材を組み合わせて費用を抑えつつも、雰囲気を大切にしたい方は、参考にしてみてください。

・事例の詳細はこちら：https://furureno.jp/renovation-case/193

古民家カフェリノベ実例②

an cube（アンキューブ）さんの事例です。

屋根や外壁など建物の外部から、カフェの生命線となるキッチン、玄関、トイレなど水回りまで、しっかりとリノベーションされています。

古民家特有の老朽化や断熱性の課題を解決しつつ、カフェとしての機能性も追求しています。

お客様の安心・快適さを重視した改修を行って、構造の安心と機能性を両立させたい方は参考にしてみてください。

・事例の詳細はこちら：https://furureno.jp/renovation-case/127

古民家カフェリノベ実例③

株式会社スクエアさんの事例です。

ベランダやバルコニーを含む全体をフルリノベーションをしています。

古民家の広さを活かし、より開放的で光を取り込む空間へと生まれ変わらせています。

フルリノベーションを行うことで、間取りの大幅な変更や、最新の設備導入が可能になり、空間全体を表現できます。

広々とした空間や、好きなモノが映える空間にしたい方は参考にしてみてください。

・事例の詳細はこちら：https://furureno.jp/renovation-case/42

フルリノでは、他にもたくさんのリノベ事例が載ったリノベブックを無料配布しています。

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古民家をカフェにリノベする際に失敗しない方法は？

古民家カフェのリノベーションは夢がありますが、古い建物ならではの「落とし穴」があります。

事業として成功させるための「コンセプトの明確化」、そして「地域との連携」など、事前に知っておくべきポイントを解説します。

古民家カフェオーナーが気を付けるべき費用の「落とし穴」

古民家カフェの開業でよくある失敗に、内装や希少な建具にこだわりすぎるあまり、リノベーション費用が高額になりすぎて運転資金が確保できなくなるパターンがあります。

価値あるものに投資する考え方は大切ですが、事業継続のためには運転資金の確保が最優先です。

また、古い建物ならではのトラブルとして、虫やネズミの対策、雨漏り、配管の老朽化問題が、後から発生する可能性があります。

開業後の維持管理コストとして、あらかじめ予算に組み込んでおくことが大切です。

さらに、断熱・防寒対策や水回りの改修をケチってしまうと、夏は蒸し暑く冬は極寒の環境となり、客とスタッフ双方にとって不快な空間になってしまいます。

特に水回りは衛生面に直結するので、目に見えない部分にこそ、しっかりとした投資をすると、長期的な目で見たとき成功につながります。

こちらの記事では、店舗リノベーションを成功させるためのポイントを解説しています。

https://furureno.jp/magazine/renovation-shop

予算オーバーを防ぐ！リノベーションの費用計画と優先順位

予定外の出費を防ぐための、予算管理のポイントを解説します。

古民家のリノベーションでは、壁や床を剥がした後に柱の腐食やシロアリ被害など、想定外の追加工事が発覚するケースが多いです。

リノベーション費用総額の10%～20%を「予備費」として確保しておくことで、突発的なトラブルによる予算オーバーを防ぐことができます。

費用を削る場合、最初に削るべきは内装のグレードや装飾品です。

耐震・防火対策、給排水・排気設備、断熱・空調対策は、安全と営業継続に直結するため、予算の優先事項に位置づけましょう。

自治体によっては、古民家の改修や地域活性化に繋がる事業、耐震補強工事などに対し、補助金や助成金が用意されている場合があります。

公的支援は申請期間や条件が厳しいため、リノベーションの設計に入る前に専門家に相談し、補助金の受給を前提とした予算計画を立てることで、自己負担費用を抑えることができます。

リノベ業者選びと契約の注意点

予期せぬ追加費用を防ぐには、最初から「古民家×用途変更」の経験値が高い業者を選ぶことが大切です。

契約前に、法規適合のためにかかる概算費用を明確に示せる設計士や、工事業者を選ぶことで、後からの手戻りや高額な追加費用を抑えることができます。

また、複数の業者から見積もりを取る際は、「リノベーション一式」といった大雑把な表記を避け、材料費、工賃、経費が細かく分かれた内訳を提出してもらいましょう。

各項目の費用が適正か判断しやすくなり、価格交渉やコスト削減のポイントが見つけやすくなります。

工事中に予期せぬ追加工事が発生した場合に備えて、追加費用発生時の連絡や上限金額を事前に契約書に明記してもらうことで、知らない間に費用が膨らむのを防ぐことができます。

見積もりの流れや注意点は、こちらで詳しく解説しています。

https://furureno.jp/magazine/renovation-estimate

古民家カフェのリノベーションなら、フルリノにご相談ください！

この記事では、「古民家カフェのリノベーション費用」をテーマに、費用相場、具体的な内訳、予算配分の考え方、そして成功事例まで、幅広く解説してきました。

古民家をカフェにリノベーションするには、建物の状態や法的な要件、そして運営資金など、検討すべきことがたくさんあります。

特に、理想とする世界観と費用のバランスを取ることに悩む方も多いでしょう。

あなたのデザインや素材へのこだわりを理解し、適正価格で丁寧に形にしてくれる信頼できる施工会社と出会うことが、古民家カフェ開業の成功に繋がります。

「フルリノ！」は、リノベーションを考える人と、信頼できる全国の施工会社・工務店をつなぐプラットフォームです。

リノベーションの事例を豊富に掲載しており、専門的な記事やノウハウも提供しているため、初心者の方でも安心して情報収集ができます。

古民家カフェのリノベーションを考えている方は、ぜひ一度「フルリノ！」をチェックして、あなたの夢を実現してくれるパートナーを見つけてみてください。

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