理想を上回るカッコイイ店舗に大満足！

こだわりポイント

オープン以来、連日多くのお客様で賑わう大人気のベーカリー店。 ベーカリーGruppetto （グルペット）さんのリノベーション。 2室に分かれていた売り場の壁を取り払い、厨房も広げ、トイレを移設するため配管を一から組み直して床を60cm上げる大がかりな工事を行い、築40年を超える建物がSQUAREの手で無骨でカッコイイ店舗に生まれ変わった。邪魔だと思っていた化粧柱も、鉄骨むき出しにすることで空間のいいアクセントに。「納得いくまで妥協しない姿に、職人さんのこだわりを感じました」と話す奥様も「建物すべてが気に入ってます！」と大満足。国産小麦と天然酵母を使い、時間をかけてパンづくりを行うオーナーのこだわりが、店舗の細部にまで息づいている。近い将来、売り場奥にできるというイートインコーナーも楽しみ。